高效液相色谱法测定食品中的富马酸二甲酯

采用高效液相色谱法测定食品中的富马酸二甲酯.样品中的富马酸二甲酯经甲醇提取后,以甲醇-乙酸铵溶液(体积比为55∶45)为流动相,C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,检测波长为210 nm,外标法定量.方法的线性范围为1～16μg/mL(r=0.99987),检出限为0.1μg/g,测定结果的相对标准偏差为0.54%...     

食用植物油中胆固醇含量的快速测定

将食用植物油直接用无水乙醇完全溶解,经滤膜过滤后,用高效液相色谱法测定其中的胆固醇含量。HPLC条件：Diamonsil C18色谱柱（250mm×4．6mm,5μm）,100％甲醇为流动相,流速1．0mL／min,柱温38℃,检测波长208nm。方法的检出限为50mg／L,加标回收率在91．5％-101．4％之间,测定结果的相对标准偏差为2．12％-4．15％。该法适用于食用植物油中胆固醇含量的快速测定。     

广东省南澳岛水产品中硼元素本底值测定研究

水产品中硼元素本底值背景资料对于判断水产品中是否添加硼砂或硼酸至关重要。采用ICP–MS法测定了广东省南澳岛海水养殖的315份不同水产品中的硼含量,为水产品质量安全检测提供本底值判断依据。结果显示,硼含量(mg/kg)由高到低依次为龙须菜干制品(152.324)、干海带(78.628)、龙须菜盐渍样(31.146)、龙须菜鲜样(24.168)、海洋杂草(18.983)、昆布(16.541)、新鲜海带(6.164)、贝类(5.351)、紫菜(4.541)、养殖区海水(4.311)、牡蛎(3.820)、虾类(3.662)、非养殖区海水(3.532)、螃蟹(3.038)、鲍鱼(2.119)、鱼类(2.056)。海洋藻类利用同化作用富集硼元素,而动物性水产品可利用异化作用将硼元素排出体外。     

GPC—HPLC—RP法检测熏烧烤肉制品中的苯并（a）芘

采用MPS全自动样品净化系统中的GPC凝胶渗透色谱净化熏烧烤肉制品中的苯并（a）芘（BaP）,并用高效液相色谱荧光法（HPLC—RP）测定BaP的含量。GPC条件：GPC凝胶渗透色谱柱,以环己烷-乙酸乙酯（体积比50：50）为流动相,流速4．7mL／min,收集时间为15—21min。HPLC条件：Diamonsil C18色谱柱（250mm×4．6mm,5μm）;流动相：乙腈-水（体积比88：12）,流速为1．0mL／min;柱温：30℃;进样量：10μL;激发波长：384nm;发射波长：406nm。该方法线性关系良好,加标回收率为82．4％～91.3％,相对标准偏差小于5％,检出限为0．15μg／kg。方法简化了手工操作,有效地去除了熏烧烤肉制品中的色素及脂肪干扰,可应用于熏烧烤肉制品中BaP的测定。     

原子荧光光谱法同时测定农产品中砷和汞

研究了用AFS-920型双道原子荧光光度计同时测定食品中砷和汞的方法。方法快速、相对标准偏差小于10％，砷和汞的回收率分别为88．0-107．0％和89．8％-114．0％，符合国标对农产品安全质量检测的要求。     

高效液相色谱法同时测定食用油脂和膨化食品中的3种抗氧化剂

建立同时测定食用油脂和膨化食品中3种抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)的高效液相色谱法.样品经甲醇提取后,以甲醇-0.1%甲酸溶液为流动相梯度洗脱,C18色谱柱分离,采用高效液相色谱法(HPLC)-二极管阵列检测器(DAD),在检测波长280 nm,参比波长360 n...