微乳液中脂肪酶和含明胶的微乳液凝胶中固定化脂肪酶的催化特性

在双2-乙基己基琥珀酸酯磺酸钠(AOT)油包水微乳液中Calytical脂肪酶催化月桂酸和戊醇的酯化反应动力学研究表明,反应符合乒乓(BiBi)机制.表观速率常数k_m酸=0.13518mol/L,k_m醇=0.22423mol/L,最大反应速度v_max=1.3873×10^-5mol/(L·min·mg).将该脂肪酶固定于含明胶的微乳液凝胶(MBGs)中,制得固定化脂肪酶,含酶MBGs在非极性溶剂中可作为固相催化剂,并研究了其在辛烷中催化酯化的性能.所制得的含酶MBGs物理稳定性好,重复利用10次以上,其转化率仍达初始转化率的90%.     

微乳液和微乳液凝胶中脂肪酶催化的酯合成反应

在ACT/异辛烷/水形成的油包水微乳液中,研究了Candidalipolytical(CL)脂肪酶催化庚酸和庚醇的酯化反应,动力学研究表明反应符合乒乓(Ping-Pong)BiBi机制,两底物酸和醇均有抑制效应,并测定了反应的表观动力学常数,将CL脂肪酶固定于含明胶的微乳液凝胶(MBGs)中,可制得固定化脂肪酶,含酶的MBGs在非极性有机溶剂中可作为一种新的固相催化剂,并研究了MBGs在异辛烷中催化合成酯反应的性能,所制得的MBGs重复利用性和贮存稳定性都非常好。     

合成受体与模型磷酸化肽的相互作用机理

为了研究基于Zn2+-二甲基吡啶胺及胍羰基吡咯基团的配位型受体Zn Dpa G与磷酸化肽的相互作用机制,选取具有不同序列的磷酸化肽作用模型,采用等温滴定微量热法考察了Zn Dpa G与磷酸化肽的结合常数,研究了模型肽中磷酸基团的数量、密度及位置等因素对多肽与受体间结合强度的影响.结果表明,Zn Dpa G受体对双磷酸化肽结合能力显著高于单磷酸化肽,其结合常数可提高10~40倍,2个磷酸基团的距离越近,结合作用越强;而磷酸基团的位置显著影响受体与单磷酸化肽的结合强度.本研究结果为进一步优化磷酸化肽受体结构设计,实现肽与受体间高选择性识别提供了一定的理论依据.