叶黄素简介

叶黄素属类胡萝卜素,近年研究发现其具有保护视觉、抗氧化、抗癌等作用。本文从叶黄素的结构、性质、来源、生理功效、研究现状及应用前景等方面进行了介绍。     

蔬菜漂烫过程对营养性成分保持的影响

即食型蔬菜是一种特殊的脱水蔬菜,是高附加值的蔬菜深加工产品,它具有耐储藏、体积轻便和一定的外形观感、适合的口感等优点,一直是世界蔬菜贸易中的重要食品[1].     

双极性电化学的概述及研究进展

作为近年来快速发展的一种便携、阵列、简单的电化学体系,双极性电化学在分析检测、材料制备、物质筛选等领域受到研究者的青睐。简要介绍了双极性电化学的特点,介绍了双极性电极（BPE）体系的2种主要装置：开放性BPE和封闭性BPE。并以开放性BPE体系为例,着重阐述了BPE体系的电化学原理。分别介绍了BPE的极性与驱动电极的关系、BPE体系中的电压及电流的分布,为BPE体系的研究者提供简要的理论基础。此外,还列举了BPE体系在分析检测、材料制备和物质筛选等领域的应用。     

人工细胞刺激响应行为的研究进展

人工细胞是具有类细胞特征的人造生命体系,可以用于模拟真实细胞的功能和结构,有助于深入理解生命体内细胞的运行机制.细胞能够通过感知外部环境的信号刺激而产生相应的响应性行为,进而进行与生命活动密切相关的各种反应.通过研究人工细胞的刺激响应行为实现对模拟细胞功能的调控,对探索和开发真实细胞中的反应具有重要的理论意义,并在生物传感、疾病诊断、药物递送等方面具有重要的潜在应用价值,是目前的研究热点之一.本文总结了近年来人工细胞刺激响应行为的研究进展.主要包括刺激响应性人工细胞的构建以及刺激响应行为在调节酶促反应、物质运输、人工细胞间通信以及人工细胞粘附等功能方面的研究,并对其发展方向进行了展望.     

基于信号放大策略的分子印迹-电化学发光抗生素传感器研究进展

抗生素残留已成为全球公共卫生最严重的威胁之一,发展高效、 快速且简便的抗生素检测方法具有重要意义.分子印迹聚合物(MIP)作为人工合成的化学受体,可以高亲和力选择性识别目标分子,电化学发光(ECL)是一种发展成熟、应用广泛的电分析技术,两者结合的分子印迹-电化学发光法(MIP-ECL)具有选择性高、检出限低、成本低廉等...     

一种可视化电化学方法测定商业产品中维生素C的含量*

为探索一种便捷、可视化的维生素C含量测定方法,采用新型闭合式双极性电极(BPE)体系,借助普鲁士蓝(PB)电致变色薄膜电极的颜色作为指示信号,通过比色法对商业产品中的维生素C含量进行测定。该实验装置经济简便且可重复使用,实验方法简单易行,电流效率高,结果可靠,具有较强的实用性和推广价值。     

在化学分析课程建设中构建多元化教研融合的教学模式培养高师创新人才*

化学分析是师范院校化学和化学教育专业学生的核心课程之一。在多年教学经验总结基础上,北京师范大学化学分析教学团队依托学院的教学资源、学科建设平台和学校教育教学改革项目,从教育理念、教学模式、课程考核、课程思政等角度出发,形成“多元化教研融合”的教育模式,建设培养高师创新人才的化学分析课程体系,逐步形成特色突出、切实可行、行之有效的创新人才培养模式。