浅谈茶叶的分类与品质特点

茶叶内含物质的成分决定茶叶的性质与功效,茶叶的不同加工制作方法将导致其内含物质产生不同的变化,由此形成了各类茶叶的不同外观、品质特征与功效。采用科学的分类方法,是了解和掌握我国众多茶叶的基础。