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工业界 ,尤其是乳化肠类肉食产品加工行业 ,对计算机图象识别及检测处理技术有着十分迫切的需要。本文通过对多品种乳化肠产品的大量采集和检测 ,研究了该项技术在乳化肠类产品在线检测中应用的可行性 ,文中重点讨论了火腿肠自动图象采集及判别处理系统的硬软件结构、火腿肠图象的判别算法、火腿肠图象检测的实验数据及实验结果分析 ,为实时图象检测设备的产品化奠定了基础。 相似文献
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黄瓜制品是一种有待开发的营养保健制品。本文就黄瓜制品速冻干燥前预处理(漂烫)工艺参数(漂烫时间、漂烫温度、漂烫液浓度)对制品的影响进行了试验研究。得出了漂烫工艺的最优组合,即:漂烫时间为2-4min;漂烫温度为95℃;漂烫液NaHCO3的质量分数0.4%。 相似文献
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