大米蛋白水解条件的响应面法优化

运用响应面法优化大米蛋白酶法水解条件,提高大米蛋白水解度和提取率。本研究首先应用单因素实验法分析酶添加量、温度、pH值以及酶解时间对大米蛋白水解的影响;然后在单因素实验基础上,进一步采用Box-Behnken法进行实验设计,考察上述4个因素对大米蛋白水解度和蛋白质提取率的影响。研究结果表明最佳酶解条件为温度62℃,酶添加量2.5%,pH值8.2,酶解时间10.5h,此时大米蛋白的水解度可达到41.5%,蛋白质提取率可达93.1%。研究成果可为酶解制备可溶性大米蛋白肽的工业化应用提供参考。     

N-苄基亚砜亚胺的绿色合成及其抑菌活性

以易制备的无保护NH-亚砜亚胺和廉价易得的取代甲苯为原料,利用可见光催化策略,在较为温和的条件下实现了NH-亚砜亚胺和取代甲苯的偶联反应。考察了不同光催化剂、碱和溶剂等因素对反应的影响,筛选出了最优的反应条件,拓展了亚砜亚胺和甲苯的底物范围,并对产物的抑菌活性进行了初步研究。结果表明,反应最佳条件为：亚砜亚胺（0.2 mmol）,甲苯（0.24 mmol）,碳酸钾（0.26 mmol）,曙红Y(0.02 mmol),NBS (0.26 mmol),异丙醇（1 mL）,在18 W蓝光LED光照下,室温反应24 h。该反应体系对不同的亚砜亚胺底物和甲苯底物均有良好的适用性,产率在46%～75%。在16个被试化合物中,有7个化合物对大肠杆菌有抑制作用,6个化合物对金黄色葡萄球菌有抑制作用。