风味羊肉丸加工工艺及其质量标准研究

以天然无污染的高原藏系绵羊肉为原料,利用嫩化、除膻、调味及调色等综合技术,研究加工风味独特、食用方便的羊肉丸的工艺,用正交试验法确定出产品配方,为羊肉的深加工、精加工、提高附加值,开发新产品探索新的途径.     

气相色谱技术及其发展

通过气相色谱仪进样系统、分离系统以及检测记录系统的发展介绍气相色谱的发展。最后概述了几种气相色谱新技术的进展情况。