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产脂肪酸菌种的筛选及部分酶学性质 总被引:1,自引:0,他引:1
从含油污泥中筛选出一株产脂肪酶活力较高的微球菌,此菌最适产酶条件:2%的蛋白胨为氮源,1%的橄榄油为碳源,pH8.0,28℃培养48h.酶学性质研究发现,在28℃和45℃脂肪酶有较高催化活力,其中28℃活力更高些,最佳反应pH为8.0,pH稳定范围在6.0~10.0之间,Ca2 和K 对酶有激活作用,Fe2 ,Cu2 和Mn2 等对酶有抑制作用. 相似文献
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