食品理化检验技术教学改革探析

全面提高学生职业素质是高职院校教学改革的目的。课程建设是教学改革的基础，在食品理化检验技术课程建设中，借助以往办学经验。探讨了教学内容、教学方式和考核方式等各环节的教学改革，展望了课程可持续发展的改进方向与途径。     

“差异化职业证书”在高职食品专业运用探讨

本文选取食品类专业选修课程体系为研究范围,合理有效的利用高职学生在校时间,使其尽可能的多学知识,适应社会的发展,拓展专业范围,扩大事业圈,所以开设了国家设置的职业资格证书课程。紧紧围绕国家设置的岗位群,开设专业限选课,打破千人一面的人才培养模式,为学生提供更广阔的个人发展空间。