基于FTIR技术的酸牛奶营养成分快速检测方法研究

酸牛奶作为一种重要的发酵乳制品,伴随着发酵过程,其各种营养成分时刻发生着复杂的变化,因此,建立酸牛奶的快速高效检测技术可以实现对生产过程的实时监控,这也是食品安全监管要达到的重要目标。傅里叶变换红外光谱技术(FTIR)因其快速、高通量、无化学污染、可对掺假成分予以分辨等特点被广泛应用于食品安全领域。以FTIR技术为核心,利用氟化钙薄膜法,将酸牛奶FTIR光谱图与其营养成分(能量值,蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠含量)对照,建立了基于最小二乘法(PLS)的定量化预测模型。结果表明,该模型样品校正集的能量值,蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠含量的交叉检验R2值分别达到0.938 9,0.926 6,0.918 6,0.941 8和0.977 1;该模型用于预测,其样品验证集的交叉检验R2值分别为0.920 5,0.905 3,0.908 5,0.939 3和0.936 4。由此可见,该模型对酸牛奶各营养指标均具有较好的预测准确性,在时间上具备较好的稳定性。不同于传统的化学检测方法,本研究为实现对酸牛奶品质的快速检测提供了一种较为可行的方法。该方法作为乳制品质量监控技术的一项初步探索,具有较好的应用前景。     

渭河干流（陕西段）水污染现状及控制对策研究

目的 找出渭河水污染产生的原因,提出控制渭河水污染对策.方法 在大量现场监测数据的基础上,利用标准比照法分析渭河干流(陕西段)的水质现状,利用相关分析法分析水质与水量的关系及水质变化趋势.结果 从高锰酸盐指数和氨氮两个主要污染指标看,渭河干流水质2002年以后有逐年好转的趋势;生态用水的严重缺乏和水污染物排放量大是导致渭河污染严重的重要原因.结论 提出合理调配水资源、调整区域工业发展战略、加强城市水污染源防治力度、提高种养殖业的科技水平等4方面控制渭河干流水污染措施.     

观测环境的改变对气象要素影响分析

文章对气象观测环境的改变对风的影响要素、风向、风速、气温、等进行了简要的分析研究。