固态发酵法生产柿子醋的研究

以河南省济源柿子为主要原料，采用固态酿造分醋工艺，通过酒精发酵，醋酸发酵生产柿子醋，平均每公斤鲜柿生产二级食醋２．０公斤，产品无浑浊，沉淀，风味质量良好。     

多菌种发酵酿制酱油新工艺的研究

研究利用多菌种制曲前发酵,添加增香酵母后发酵,利用多菌种多酶系的作用,明显提高了原料蛋白质利用率和产品质量.经中试原料蛋白质利用率达到76%以上比原工艺提高5%左右,一级酱油出品率占60-70%,酱油的滋味和香气也有很大提高.     

关于煤矿安全生产监督管理的思考

尽管我国的煤矿安全生产发展相对稳定,但是在煤矿安全生产监督管理上仍然存在很多问题,例如：安全生产责任主体出现了移位与失位、普遍存在超能力生产、出现煤矿事故总量较多等存在很多潜在的危险。煤矿企业想要进行安全生产,首先企业的所有职工都要树立安全生产的观念,加强整治力度,创新监管模式,加强对矿井工作人员的培训教育工作等。本文通过对煤矿安全生产监督管理上存在的诸多问题进行了深入的探讨和分析,并提出了一些解决安全生产监督管理问题的有效措施。希望对今后煤矿安全生产监督管理工作有积极的影响。     

物理量定义的“延拓”

本文通过一些物理术语的定义的历史发展过程,说明人类对客观世界认识的深化,使科学名词的定义域也在不断调整和延拓。接着,对一维碰撞运动中的牛顿公式进行了讨论,指明必须把恢复系数e的定义域[0,+1]延拓为[-1,+1],才能全面的说明一维对心碰撞的各种情况:回碰、粘碰及穿碰。     

高温季节食醋稳产高产新技术研究与应用

采用低温入缸、人工接种醋酸菌、加入少量糖化酶代替５０％成曲等先进技术，实现了高温季节食醋稳产高产的目标。淀粉利用率为５０．６４％。主料出品率为９．０３ｋｇ／ｋｇ（３．５％ＨＡｃ）。产品质量达到ＺＢＸ６６０１５－８７标准。