排序方式: 共有2条查询结果,搜索用时 0 毫秒
1
1.
以核酸酶P1产生菌桔青霉AS.3.2788为出发菌株,经过诱变处理,获得了产核酸酶P1的变异株H1015。该菌株在葡萄糖培养基上直接发酵72h,核酸酶P1的酶活力达到345u/ml,比出发菌株酶活力提高了20多倍。 相似文献
2.
丙酸盐在面包蛋糕中的防霉作用 总被引:1,自引:0,他引:1
本文报道了在面包和蛋糕中添加防腐剂丙酸钠和丙酸钙的防霉作用.在面包中添加3g丙酸盐/kg面粉能使保存期在15天以上,而在蛋糕中添加3g丙酸盐/kg面粉能使保存期在12天以上,实验证明了丙酸钠和丙酸钙对面包蛋糕都具有一定的防霉效果. 相似文献
1