系统素信号转导研究进展

系统素最初是指在番茄叶片中发现的与植物防卫反应相关的一种18个氨基酸的多肽信号,随着在茄科植物中其他相类似的多肽防卫信号的发现,现系统素被定义为茄科植物中具有调节防卫基因功能的一类多肽信号家族.近年来对系统素信号转导的研究取得了很大进展,不仅在系统素信号转导途径上,而且在系统素与其他信号转导途径的相互作用上均有了很大进展.文中介绍了系统素的信号转导途径以及系统素与其他信号转导途径,如与油菜素甾醇类激素(BRs)和紫外线-B(UV-B)信号转导途径之间的相互作用,并对这一领域的研究进行了展望.     

真菌毒素腐马素对健康的影响及其生物合成机理

腐马素是农业和食品工业中最重要的真菌毒素之一.它由包含广泛地侵染玉米和玉米制品的串珠镰刀菌在内的几种真菌产生.腐马素能引起牲畜的多种致命疾病，并可能导致人类患食管癌.腐马素生物合成和作用方式的分子机理是一个新兴的研究领域，由于其在农业生产、食品安全和公共卫生等方面的重要性，近年来引起人们广泛的关注，并取得一些进展.文中主要介绍了这一领域的研究进展，讨论了目前腐马素诱导的胞内效应的分子基础，以及与腐马素生物合成相关的基因和酶的鉴定，并对这些研究在控制玉米食品的腐马素污染中的应用前景进行了展望.     

水生蔬菜—芡实的栽培技术

芡实，别名芡、鸡头，属睡莲科芡属的多年生草本植物，多作一年生栽培，原产于东南亚，在我国自古就有栽培，分布很广，其中以江苏、湖南、浙江、广东等省栽培面积较大。芡实以种子内的种仁供食用，种仁又称芡米，它营养丰富，每１００ｇ新鲜芡米含蛋白质４．４ｇ、脂肪０．２芡、糖类３１．１ｇ、粗纤维０．４ｇ、钙９ｍｇ、磷１１０ｍｇ、铁０．４ｍｇ，还富含Ｄ族维生素。芡米可生食或加糖煮食，易消化吸收，为滋补佳品，是我国传统的出口商品，在日本及港澳台市场上很畅销，发展前景看好。此外，灾实的叶柄、花、茎、果皮都可食用．全株…     

苦瓜汁饮料

苦瓜是一年生的葫芦科植物,由于它富含粗纤维、蛋白质、多种氨基酸、矿物质、维生素及药用成分苦瓜甙,因此不仅可作蔬菜佐餐,而且还具有独特的保健功效。特别是近年发现其维生素C的含量很高,是蕃茄的6倍,同时,苦瓜甙能够抑制肿瘤细胞,对糖尿病人具有降血糖和辅助康复作用,已日渐广受人们的喜爱。然而苦瓜不是全年都有鲜瓜上市,因此在夏季苦瓜旺收上市时将其大量加工成保健饮料,既可供全年饮用,又便于即食饮用。现将其制作工艺简介如下:     

高山蔬菜栽培的品种布局与操作要点

高山蔬菜栽培是指在海拔高度800m～1000m的山地种植蔬菜,这些高山地区夏季气候较为凉爽,利用这一特点,合理地安排茬口和选择适宜的品种进行栽培,可以缓解平原地区蔬菜供应上的淡季,同时还可以改善山区传统的种植方式,提高农民的收入,为山区人民脱贫致富创出一条新路.     

苦瓜品种介绍

苦瓜原产于东印度,后经陆路传入我国,在我国南方地区有600年的栽培历史,在长期的栽培过程中形成了一些优良的地方品种.近年来由于发现苦瓜具有较高的营养价值和药用价值,在全国范围内栽培面积不断扩大,并培育出不少新品种.苦瓜的不同品种在果皮颜色、果型、苦味、抗性、熟性等特性略有差异.本文主要介绍苦瓜的一些优良地方品种和最近几年培育出的新品种的主要特性,便于生产者根据当地的气候条件、土壤特性、消费习惯和栽培季节等选择适宜的品种进行栽培.     

豆瓣菜的栽培技术

豆瓣菜别号西洋菜、水白芥等,属十字花科豆瓣菜属水生蔬菜,以幼嫩茎叶为食用部分,风味和芥菜相似,适用做色拉、盘菜配料或汤料.豆瓣菜营养丰富,每100g鲜菜中含蛋白质2.3g、纤维素 0.3g、维生素C 50mg、钙120mg、磷60mg,铁0.6mg以及多种氨基酸和维生素.它还具药用价值,有清热止咳、通经利尿和消除疲劳等功效.     

苦瓜的加工与家庭烹饪

苦瓜是一种喜热蔬菜,其开花结果期主要集中在夏季.虽然近年在全国范国内苦瓜的种植面积不断扩大,栽培技术也不断改进,但除海南省外,在大部分地区,苦瓜的上市仍局限在夏季,周年供应尚有困难.对苦瓜进行制品加工不仅可以改进苦瓜的食用风味,增加花色品种与用途,还可以调节苦瓜的供应,满足消费者周年食用的需求,下面先介绍三种苦瓜的加工技术.     

水杨酸信号转导及其在植物抵御生物胁迫中的作用

水杨酸(SA)是植物防卫反应的重要内源信号分子,在植物抵御生物性胁迫中发挥重要作用.近年来,SA信号转导研究取得了较大进展,确定了以NPR1为中心组分的信号转导途径.同时发现,SA介导的植物抗逆途径与其他信号转导途径间还存在着复杂的对话机制.文中介绍了生物胁迫诱导引起PR-1基因表达的SA信号转导途径中的重要组分及其可能的模式,以及SA与其他信号分子如茉莉酸(JA)、脱落酸(ABA)和一氧化氮(NO)等之间的互作关系,并对这一领域今后的研究进行了展望.     

高山四季豆的栽培技术

高山蔬菜是指利用高山与平原气温差，栽培平原当时不能栽培的商品蔬菜。我国南方夏季由于高温干旱或台风等灾害性大气的危害，常出现８～１０月蔬菜供应的淡季。高山蔬菜能利用高山的特殊气候和地貌条件，采取延迟播种，使产品采收期推迟到７月下旬至１０月上旬，止好赶上“秋淡”，不仅能解决城市秋淡蔬菜供应问题，也是山区农民增加收入的有效途径。在高山蔬菜中．四季豆的栽培面积较大，现根据浙江一带气候条仲及具体情况介绍高山四季豆的栽培技术。１．品种选择高山四季豆的栽培中，选择适宜的品种十分重要，一般应选择耐热、抗病、品质…