壳低聚糖硫酸盐的制备及其特性研究

壳低聚糖具有优越的生理活性,但其在长期的保存过程中容易变质。为了便于长期保存,将其制备成壳低聚糖硫酸盐。用高效液相色谱测定其分子量,用酸碱滴定法确定壳低聚糖硫酸盐的组成。以壳低聚糖为参照,研究壳低聚糖硫酸盐的吸湿、保湿性及其在不同时间、温度、pH值的稳定性。结果表明:样品中主要成分是壳低聚糖硫酸盐;壳低聚糖硫酸盐的保湿能力比壳低聚糖强;在不同时间、温度、pH值的条件下比壳低聚糖稳定。     

壳聚糖的体内生物活性功能研究进展

文章对国内外有关壳聚糖在动物和人体内的生物活性功能研究进行了综述。     

壳聚糖/壳聚糖季铵盐共混微球吸附五氯酚钠

以乳化-化学交联法制备了壳聚糖/壳聚糖季铵盐共混微球,质量比为1:1的壳聚糖/壳聚糖季铵盐共混微球粒度均匀,平均粒径大约200μm,对农药五氯酚钠具有较好的吸附性能,其静态饱和吸附量大约为0.6mmol/g.     

壳聚糖季铵盐修饰电极对硝基苯的测定

通过共价键合的方法将壳聚糖季铵盐修饰在玻碳电极表面,制备了一种新型的壳聚糖季铵盐修饰电极,用循环伏安法和脉冲伏安法研究了修饰电极的电化学性能.实验结果表明,修饰电极的比表面积显著增大,用于硝基苯检测时,其峰电流明显增强,而且该电极在测试中表现出良好的稳定性和重复性.在pH 1.0的Britton-Robinson缓冲溶液中,硝基苯还原峰峰电流与其质量浓度在3.0 ～120 mg·L-1范围内呈良好的线性关系,检出限达0.7 mg·L-1.     

壳聚糖在食品工业中应用的研究进展

壳聚糖是甲壳素脱乙酰化的产物,在食品工业中应用广泛。综述了国内外壳聚糖及其衍生物在食品工业中的重要作用和研究进展。     

羟丙基三甲基氯化铵壳聚糖的合成研究

以壳聚糖和2,3-环氧丙基三甲基氯化铵反应,合成了羟丙基三甲基氯化铵壳聚糖(HACC)。研究了不同pH值条件对水溶性壳聚糖季铵盐产率及产物溶解性的影响,并讨论了pH值对反应的影响机理。结果表明,当反应pH为6.0时,水溶性HACC产物的产率高于pH为4.0、7.0和9.0时的产率;高效液相色谱检测表明季铵盐产物的分子量比壳聚糖原料的分子量低。