花粉蜜的研究

花粉蜜是由优质蜂花粉和优质蜂蜜精制而成,具有极高的营养价值、医疗性能、保健作用和美容效果。通过独特配方、酵母发酵和胶体磨研磨,获得了优良产品。经过５ 个多月贮存试验,经受７ ～８ 月平均室温高达３０ ℃左右的严峻考验,各项指标相当稳定,仍保持了其优良性能     

葡萄梗中单宁的提取及含量测定

对葡萄梗中单宁类物质的提取进行优化研究,选择液料比、提取时间、提取温度等因素分别进行了单因素和正交试验。结果表明,选用液料比40∶1,提取时间1.5h,提取温度75℃,此时葡萄梗中单宁类物质的提取率可达9.73%。     

创新驱动 集群发展推进安徽省级开发区实现经济新常态下的转型升级

<正>从1988年安徽省在合肥设立首个工业园区以来,全省开发区建设从无到有、从少到多,发展规模和质量快速提升,较好地发挥了经济增长的拉动作用、开放合作的示范作用、产业升级的促进作用和改革创新的引领作用,为全省经济社会又好又快发展做出了重要贡献。一、开发区经济已成为推动安徽省经济发展的     

国产番茄酱设备配套加工洋葱酱的研究

根据洋葱及番茄的不同物料特性,进行了国产番茄酱设备配套加工洋葱酱的研究。洋葱酱与番茄酱加工的不同点是,洋葱须经切片、胶磨、酶处理后,其含有的纤维才能通过二道打浆机有效剥离,洋葱浆浓缩后的产品可溶性固形物含量达16 % ～18 % ,符合企业标准Q/SSP1197 。中试结果表明,设计方案可行并在洋葱酱的生产中得到成功实施。     

《食品掺伪检验》课程教学改革探讨

食品安全问题越来越受到社会的关注,《食品掺伪检验》作为食品质量与安全专业的一门课程,课堂教学面临许多问题。通过加强教材建设,优化教学手段,改进教学方法、改革考核方式等措施,以期取得较好的教学效果。     

例析双曲线中的易错点

相较于椭圆、抛物线,双曲线的图形变成了两支曲线,由此产生了一些不同于椭圆、抛物线的独特性质,因此学生在学习中感到比较难,有时会犯概念模糊、忽视条件、推理不严、考虑不周各种错误．笔者试图通过对几例双曲线易错题的剖析,帮助学生全面准确理解已知条件,特别是隐藏在已知条件中的条件,从而提高解题能力．     

《果蔬加工贮运学》课程教学改革初探

《果蔬加工贮运学》是一门综合性、应用性很强的课程,针对传统教学模式存在的问题提出了教学改革的方法和提高教学质量的措施,经过有效的评价机制检验,该种改革措施是切实可行的,并在实践中取得了良好的效果。     

加强知识产权战略研究推进自主创新能力提高

面对激烈的国际竞争和严峻的知识产权挑战,企业竞争优势不仅体现在资本、管理和人才等方面,更来自于是否掌握核心技术和拥有自主知识产权.加强企业知识产权战略研究,有效地激励和保护创新,对于提高企业的核心竞争力,凝聚和形成区域及国家的经济竞争力,具有十分重要的作用.     

菜籽油酶法改性的研究

油脂是供能最高的一类营养物质,菜籽油在我国来源广泛,本文即以以1,3-定向脂肪酶为催化剂,使混合底物菜籽油和辛酸在无溶剂体系中进行酸解反应,以制备供能较低的结构脂质。研究结果表明,脂肪酶催化菜籽油和辛酸改性的最佳条件为:反应温度,70℃;底物比,2∶1(辛酸/菜籽油,摩尔比);酶量,12%(以底物质量计);反应时间,10h。热值测定结果表明改性后的菜籽油具有较低的产热性能。     

食品质量安全专业《食品化学》课程教学改革的探索和实践

《食品化学》作为食品质量与安全专业的一门重要专业基础课,理应与其专业特点相对映。本文通过修订教学大纲,精简、优化教学内容,采取形式多样的教学方式、方法,对《食品化学》课程进行了教学改革的探索和实践,提高了课程的教学效果。