食品中胆固醇氧化物研究进展

论述了食品中胆固醇氧化物的研究进展,包括胆固醇氧化物的形成、种类及含量、加工过程中应采取的预防措施以及分析检测方法.引用参考文献29篇.     

微蒸馏气相色谱法测定水中低级脂肪醇的研究

考察了微蒸馏气相色谱法测定水样中多种低级脂肪醇的可行性。利用微蒸馏技术将水中的醇分离富集,用程序升温气相色谱法测定。正丙醇、异丙醇、正丁醇、异丁醇、正戊醇、异戊醇的浓缩倍数分别为169．3,137．6,197．4,149．2,142．7,126．0。检出限分别为0．021,0．031,0．032,0．032,0．066,0．065mg／L。样品中所存在组分的平均回收率分别为甲醇82．60％,正丙醇93．25％,正丁醇94．88％;相对标准偏差分别为甲醇7．7％,正丙醇4．7％,正丁醇3．4％。方法适用于水中多种微量低级醇的同时分析。     

头孢唑啉酸与稀土元素Eu3+配合物的合成及配位位置的研究

头孢唑啉酸(cefazolin)为抗生素类药物,它的钠盐就是通常所说的先锋霉素. 我们通过共沉淀法合成了头孢唑啉酸与稀土元素Eu³⁺ 的固体配合物,并对其进行了光谱及波谱研究. 通过IR、¹H NMR和¹³C NMR确定了配合物的配位点,并探讨了配位机理.     

芬顿反应体系中胆固醇氧化产物的研究

研究表明胆固醇氧化物具有致癌性等多种不良生理功能。极微量的此类化合物即可造成主动脉平滑肌细胞的严重损伤,即动脉粥样硬化的前期征兆。在人体血液和动物源性食品中均有胆固醇氧化产物检出,可能来自外源性摄入及内源性自生。这是由于在人体内存在的自由基为     

水中雌激素的毛细管气相色谱分析

水中天然(雌二醇,雌酮,雌三醇)与合成(炔诺酮,炔雌醇 )的环境雌激素经固相萃取柱浓缩净化,用二氯甲烷洗脱,经N,O 双(三甲基硅烷基)三氟乙酰胺(含 1%三甲基氯硅烷)衍生化后用气相色谱法进行测定.方法检出限在 8. 25~8. 99ng/L,相对标准偏差为 2. 1% ~8. 5%,加标回收率除炔雌醇较低外,其余均大于 80%.     

二氯酚异构体光降解特性的气相色谱研究

利用所建立的分离测定2,4-二氯酚、2,6-二氯酚、3,4-二氯酚3种异构体的气相色谱方法,研究了相同条件下该3种异构体单独与混合降解时降解率的差异,以及降解率与光照时间、起始浓度、光照距离的关系.初步考察了3种异构体在模拟水样中的降解情况,300 min后降解率达95%以上.