几种天然食物抗氧化力比较研究

本文采用邻苯三酚(proglIoi)自氧化法,对几种天然食物大蒜、马铃薯、西红柿、西瓜和黄瓜汁液的抗氧化力进行了比较研究.结果显示:黄瓜汁的抗氧化力最强,黄瓜资源丰富,具有深入开发研究价值.     

几种常见卷烟焦油含量测定及毒性实验

吸烟有害健康,其主要有害物质是烟焦油(主要成分是尼古丁).本文通过吸附法和分光光度法测定了几种常见卷烟的焦油含量.并进一步做了焦油对小白鼠的毒性实验,通过实验结果教育青少年加深对吸烟危害健康的认识.     

猪血的综合利用

猪血资源十分丰富,但我国尚未充分的开发利用。猪血含有大量的有机物质和生物活性物质;猪血制品在医疗保健、食品加工和科学研究领域具广泛的用途,本文介绍了猪全血粉、血浆蛋白粉、血红蛋白、血红素、凝血酶和过氧化物歧化酶(SOD)综合生产制备工艺路线,指出生产过程中一定控制在低温下操作确保产品质量,注意在生产过程中有机试剂的回收,以降低产品成本,猪血综合开发年利用是很有前途的项目。