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蛋白质变性机理与变性时的热力学参数研究进展 总被引:7,自引:0,他引:7
生物大分子是近年来生命科学的研究热点和难点之一,而对蛋白质变性的研究有助于深刻揭示生命现象的机理.利用光谱学和热力学可以分别从微观和宏观角度对蛋白质变性进行研究,并由此得到表征蛋白质变性的热力学参数.这对深入了解蛋白质的折叠与伸展、变性机理、结构稳定性及生命体的新陈代谢等问题具有很大意义.近年来,国内外学者在此方面做了大量的工作,主要涉及蛋白质在水溶液中的变性机理、在有变性剂存在下水溶液中的变性机理及在含有其它物质水溶液中的变性机理.用来表征蛋白质变性的热力学参数有热容、变性自由能、变性焓和变性熵等.本文对这些研究进行了概述. 相似文献
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甘氨酸与氯化碱金属在水中的焓相互作用参数 总被引:2,自引:0,他引:2
氨基酸在混合溶液中的热力学性质及相互作用的研究不论对溶液化学还是生命科学都是十分重要的.对此国内已有不少的研究h,’1.利用偿效应的方法研究氨基酸与电解质间的相互作用是很有效的卜一句,但大多数的工作都是在低浓度下研究一个氨基酸分子和一个电解质离子对间的相互作用烩.本文测定了甘氨酸在水中和在LICI、NaCI、KCI的水溶液中的溶解偿,计算出甘氨酸与各个公在水中的偿对相互作用参数和三相互作用参数,并由此讨论了甘氨酸与这些盐的对分子相互作用和三分子相互作用.1实验部分试剂:甘氨酸为ARfa,K甲醇一水重结晶.LI… 相似文献
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采用电化学聚合技术,在掺杂的导电聚吡咯薄膜修饰过的铅笔芯电极上,吸附葡萄糖氧化酶制备葡萄糖生物传感器。首先在含有0.1 mol/L吡咯和0.01 mol/L HCl的溶液中,于0.7 V恒电位下吡咯单体氧化聚合,在铅笔芯电极表面形成聚吡咯薄膜;然后将葡萄糖氧化酶吸附在修饰过的电极上制备出葡萄糖氧化酶-聚吡咯-铅笔芯电极电流型生物传感器。实验考察了吡咯聚合时间、聚合温度、葡萄糖氧化酶吸附量、检测电压以及干扰物对传感器性能的影响。实验结果表明,在优化条件下,传感器的灵敏度为17.78μA/mmol/L,线性范围0.8 mmol/L,线性相关度R=0.9918,响应时间小于16 s,检测下限为18.75μmol/L,有较强的抗干扰能力。 相似文献
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酰胺作为多肽的模型化合物 [1] ,在了解蛋白质的稳定机理和揭示生命过程的物理化学现象中有其重要作用。本文通过实验 ,对丙酰胺与甲酸 ,乙酸及丙酸在水溶液中的体积相互作用进行了研究。1 热力学关系 在溶质 b+水的二元溶液体系中 ,溶质 b的表观摩尔体积为 :Φvb =Mb/ρ - 1 0 0 0 (ρ -ρ0 ) /mbρρ0 ( 1 )式中 Mb 和 mb 分别为溶质 b的分子量和质量摩尔浓度 ;ρ和ρ0 分别为溶液和水的密度。在两种溶质 a和 b同时存在于水中的三元溶液体系中 ,溶质 b的表观摩尔体积为 :Φvb =( 1 0 0 0 + ma Ma+ mb Mb) /mbρ - ( 1 0 0 0 + ma Ma) … 相似文献
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α-丁氨酸与酰胺在水溶液中的焓相互作用研究 总被引:5,自引:0,他引:5
生命的基础是蛋白质 ,对蛋白质中所含基团间相互作用的研究是十分重要的 .鉴于蛋白质结构的复杂性 ,常首先采取对蛋白质的模型物进行研究 .氨基酸和酰胺都是蛋白质的模型物 .我们利用微量量热计实验研究了α -丁氨酸与酰胺在水溶液中的焓相互作用参数 ,并对所得结果进行了理论分析 .1 热力学关系根据McMillan -Mayer理论 ,如把丁氨酸从纯水迁移到酰胺的水溶液中 ,其摩尔迁移焓可表示为 :ΔtrHm ,Y(W→W +X) /mX =2hXY + 3hXXYmX + 3hXYY mY +…… (1)式中X为酰胺 ,Y为丁氨酸 ,W为水 .各h为下标… 相似文献
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蛋白质表面上亲水性基团的溶剂化以及它们之间的相互作用在蛋白质的许多生化过程中起到重要的作用 [1 ] .文献曾报道过许多具有双亲水性基团的化合物在水溶液中的体积性质 ,如 α,ω-二醇 ,α,ω-氨基酸 ,α,ω-二酸 ,得出的结论是 :分子中双亲水性基团在一定的距离内会互相干扰各自的水化状态 ,当它们之间的距离超过某一数值时 ,两个亲水基团彼此独立地水化而不互相干扰 .本文选用 N,N-二甲基甲酰胺水溶液模拟蛋白质的溶剂环境 ,α,ω-二酸 [( COOH) 2 ( CH2 ) n,n= 0~ 5]作为溶质 ,测定了体系的体积性质 ,求得了溶质的表观摩尔体积 ,… 相似文献