《食品工厂设计》课程体系教学改革研究

依据食品工厂设计课程的特点，从注重学科的前沿性与实用性，充实教学内容、改进课程教学方法，增强教学效果，提高教学效率、食品工厂设计课程教学改革的新措施等方面进行了论述，提出了提高教学质量的具体措施。     

鱼油长碳链多不饱和脂肪酸的生理效应及其开发？…

较系统地介绍了鱼油长碳链多不饱和脂肪酸，并重点阐述了二十碳五烯酸，抗心血管病和抗风湿性关节炎的原理以及二十二碳六烯酸促进幼儿的智力、视力和生殖系统发育的原理，并对其历史作了一些叙述。     

高效液相色谱法分析马铃薯中α-茄碱

1引言α-茄碱是变绿发芽后的马铃薯中含量最高的一种生物碱,具有抗肿瘤、抑菌、强心、镇痛等[1]多种功效。目前对马铃薯中α-茄碱的高效液相色谱检测法(HPLC)报道较少,并存在重现性较差、目标峰难分开等问题[2～5]。王守兰等[3]利用     

食品专业省级优秀实习教学基地的建设——记湖南亚华乳业有限公司湖南省普通高等学校优秀实习教学基地建设、发展情况

实习是高等学校教育教学过程的重要组成部分,是培养学生德智体美全面发展的不可缺少的重要实践环节。本文介绍了中南林业科技大学在湖南省亚华乳业有限公司设立的湖南省普通高等学校优秀实习教学基地的建设和发展情况。     

大孔吸附树脂分离纯化金银花绿原酸研究

以金银花粗提物为原料,比较了NKA-2、D1400、聚酰胺、HP2MGL、ADS-21、D101及AB-8 7种大孔吸附树脂对金银花绿原酸静态吸附与解吸的效果,并通过单因子实验、正交试验与验证实验,优化了树脂分离纯化金银花绿原酸的工艺技术参数.结果表明,NKA-2树脂吸附效果最好,静态饱和吸附量可达212.17 mg/...     

食用菜籽蛋白的提取及其功能特性的研究

研究了食用菜籽蛋白的提取方法及其功能特性，并对其应用前景进行了讨论。     

鱼油长碳链多不饱和脂肪酸的生理效应及其开发和利用

较系统地介绍了鱼油长碳链多不饱和脂肪酸，并重点阐述了二十碳五烯酸，抗心血管病和抗风湿性关节炎的原理以及二十二碳六烯酸促进幼儿的智力、视力和生殖系统发育的原理，并且对其历史作了一些叙述。本文明确指出开发和利用鱼油中长碳链多不饱和脂肪酸的关键问题是提高其产品的氧化稳定性，并对其提取工艺提出了改进意见。