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为了解平顶山矿区儿童的营养现状,以便对其膳食指导特别是微量元素的营养指导提供科学依据,整群抽取平顶山矿区某小学住宅生134名,采用5日称重法进行膳食调查;原子吸收光谱法测定血清钙、铁、锌含量。结果表明,蛋白质、热量、Fe、Zn的摄入量可达RNI规定;而Ca的摄入量不足,仅达BNI的45.6%。血清Ca、Zn、Fe值低于正常参考值范围的检出率分别为17.9%、2.3%、1.5%。可见该小学生住宅生钙摄入不足,缺钙现象较为普遍,应调整膳食结构,增加含钙丰富的食物。 相似文献
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