一阶导数光谱法测定食用植物油中桐油掺混的研究

本文建立花生油、豆油、菜籽油、棕榈油、茶油和食用调和油（由菜籽油、花生油和芝麻油组成）等食用植物油中桐油掺混的一阶导数光谱定性定量测定方法。桐油的一阶导数光谱特征是：２９１３、２７８３和２６６４ｎｍ处各有一峰谷，２８４１、２７１５和２６０７ｎｍ处各有一峰顶。２９１３ｎｍ处的（ΔＥ１％１ｃｍ／Δλ）值为－１０３×１０３。当食用植物油的桐油掺率低至０１％，桐油的上述光谱特征仍然明显存在，波长的改变值≤０７ｎｍ。桐油掺混率的检出限＜０１％。