用全面质量管理的方法推动概率教学改革

<正> 全面质量管理不仅适用于企业的经营管理,而且适用于教学管理。我们在我院城建系85及86级概率教学中坚持用全面质量管理的思想和方法进行了两个PDCA循环,在提高教学质量上取得了初步成效。具体到概率教学上的PDCA循环为:P—教学大纲的制定、援课计划的编制;D—备课、讲课、辅     

海红果多酚氧化酶特性及无硫护色

海红果在加工过程中极易发生褐变.在对海红果多酚氧化酶特性进行分析的基础上,初步确定了无硫护色剂.结果表明,海红果多酚氧化酶的适宜pH为6.0,适宜温度为40℃,在90℃下180s后PPO基本失活.海红果合适的无硫护色剂为0.70％柠檬酸、0.09％ L-半胱氨酸、2.40％氯化钠,可得到色泽较好的海红果片.