植物超声提取物抗氧化成分的光谱分析比较

用超声法提取了杭白菊、柚皮和豆渣中的总抗氧化成分。通过紫外(UV)分析,比较了三种提取物的抗氧化能力的大小;通过红外光谱(FT-IR)分析,初步推断了三者的抗氧化物质的主要成分为羰基化合物及酚羟基化合物。