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壳聚糖固定化胰蛋白酶的制备及理化性质研究 总被引:2,自引:0,他引:2
采用壳聚糖吸附和成二醛交联的方法,将胰蛋白酶固定于壳聚糖上.初步探讨了壳聚糖的脱乙酰度、交联剂用量及给酶量对固定化效果的影响,并对固定化酶的理化性质进行了研究.结果表明,用88%脱乙酰度壳聚糖0.2g,5%戊二醛2mL,8mg胰蛋白酶固定化效果较好;固定化胰蛋白酶的热稳定性较天然酶有较大提高,最适反应温度70℃,较天然酶提高了25℃;最适pH为7.0;表观米氏常数K’m为0.24%,天然酶Km为1.16%;室温下酪蛋白的半衰期为41d. 相似文献
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