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可德胶是一种天然的直链型微生物发酵多糖,具有独特的凝胶特性,在食品及医药等领域有重要应用.可德胶不溶于水,这限制了其实际应用.因此对可德胶进行化学改性来扩大其应用范围,成为可德胶研究特别是其生物活性研究的重要方向之一.一些常用的多糖化学改性方法如磺酸化、羧甲基化等已被大量运用于可德胶改性上,这不仅极大改善了可德胶的水溶性,同时也赋予了可德胶更多的生物活性.本文综述了近年来国内外可德胶化学改性的研究进展,着重介绍了可德胶主链水解、磺酸化、羧甲基化、疏水改性等化学修饰的方法和发展动向.同时还介绍了"点击化学"这一最新的选择性化学修饰方法在可德胶化学改性中的应用. 相似文献
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不同分子量可德胶水悬浮液的粘弹性研究 总被引：2，自引：0，他引：2
采用动态粘弹性测量研究了不同分子量的生物大分子可德胶 (Curdlan)水悬浮液 (ASC)的流变学特性 .室温下观察到ASC具有弹性 (Solid like)行为 ,储能模量G′在测量范围内轻微依赖频率 ,而损耗模量G″和损耗角正切tanδ存在最小值 .ASC粘弹性随可德胶分子量和浓度的增加而增强 .ASC的流动特性符合Herschel Bulkley模型 ;其弹性行为可以通过渗流理论的标度弹性模型来描述 .网络结构是由于可德胶颗粒聚集或絮凝而形成的 ,当可德胶含量超过临界浓度cs=0 3 %时 ,弹性模量G′与可德胶浓度存在标度关系G′=Goεt,其中标度指数t=2 5 4. 相似文献
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用Bligh-Dyer重量法、香草醛比色法和尼罗红染色法对蛋白核小球藻油脂含量进行了检测,结果表明:3种检测法中重量法结果准确,但灵敏度较低,最低检测量为100mg;香草醛比色法和尼罗红染色法简便且灵敏度高,实验中香草醛染色法最低检测量为10mg,优化的香草醛比色法可直接检测藻粉,最低检测限为0.5~3.0mg.尼罗红染色法可直接检测藻液,最低检测限为200μL小球藻含量为0.0588~0.5880mg·mL-1的藻液.最后建立了以香草醛比色法为主的油脂含量检测方法,和尼罗红染色法相结合可定量测定微量小球藻样品. 相似文献
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