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Enterococcus durans产胞外多糖EPS-Ⅰ的分离纯化和结构分析 总被引：2，自引：2，他引：0
乳酸菌(LAB)作为对人类健康有益的食品级微生物正日益受到国内外科研工作者的关注.乳酸菌所产胞外多糖(EPS)即是LAB在生长代谢过程中分泌到细胞壁外的粘液多糖或荚膜多糖.不同种类的LAB所产的胞外多糖也不同,其结构变化多样,生物活性与其空间结构、分子量、分支度和溶解度有密切关系[1,2].近年来国外有报道分离得到具有抗肿瘤和抗炎活性的乳酸菌EPS-Ⅰ[3,4],但是国内对乳酸菌所产胞外多糖的研究尚未见报道.本实验从鸡肠道中的一株乳酸菌Enterococcus durans的发酵液中分离纯化得到一种具有免疫活性的胞外多糖EPS-Ⅰ[5,6],通过化学和光谱分析证明它是由葡萄糖和甘露糖组成的五糖重复单元聚合的多糖,同时得出EPS2的五糖重复单元结构. 相似文献
2.
Enterococcus durans产胞外多糖EPS-I的分离纯化和结构分析 总被引：1，自引：0，他引：1
乳酸菌(LAB)作为对人类健康有益的食品级微生物正日益受到国内外科研工作者的关注．乳酸菌所产胞外多糖(EPS)即是LAB在生长代谢过程中分泌到细胞壁外的粘液多糖或荚膜多糖．不同种类的LAB所产的胞外多糖也不同，其结构变化多样，生物活性与其空间结构、分子量、分支度和溶解度 相似文献
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A new extracellular polysaccharide (EPS-I) isolated and purified from Z222, a strain of Lactic acid bacteria has been investigated. Sugar composition analysis, methylation analysis and ^1H NMR and ^13C NMR spectroscopy reveal that the EPS-I is composed of a pentasaccharide repeating unit. The sequence of sugar residue was determined by using two-dlmensional NMR spectroscopy, including heteronudear multiple-bond correlation(HMBC) and nuclear overhauser effect spectroscopy (NOESY). 相似文献
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