以二甲胺为显色剂分光光度法测定甲萘醌和维生素K_3

提出一种新的测定甲萘醌和维生素K_3的分光光度法。该方法简单、快速、灵敏。它是基于二甲胺与甲萘醌或维生素K_3反应生成可溶于水的紫红色络合物,其最大吸收波长为510nm。对于甲萘醌和维生素K_3,其摩尔吸收系数分别为2.8×10~3和1.5×10~3;分别在0.2—30μg/ml和0.4—60μB/ml浓度范围内符合比尔定律(γ甲萘醌=0.9996,γVk_3=0.9986);其平均回收率分别为99.4％和99.5％,相对标准偏差分别为0.52％和0.36％,对于针剂和片剂中的Vk_3,相对标准偏差分别为1.6％和2.4％。大部分的氨基酸、糖类、有机酸及一些水溶性维生素和维生素K_1无干扰。     

稀土元素在谷氨酸发酵中的应用研究

研究了在谷氨酸(Glutamicacid,Glu)发酵的不同时期加入不同量或不同形态的稀土元素对产酸的影响。结果表明,在发酵0h加入以饱和柠檬酸溶液溶解的La2(CO3)3到发酵培养基中并使之含量达到1mg·L-1时,对谷氨酸发酵产酸有明显的促进作用,平均产酸和空白相比,提高了10.7g·L-1,同比增长10.06%;平均糖酸转化率提高了5.51%,同比增长10.57%。     

山楂红色素的研究

报道山楂红色素最稳定的ｐＨ值范围和受高温加热及强光照射时的变化，以及一些金属离子、有机酸、无机酸、糖类等食品中常见共存物质对山楂红色素稳定性的影响。