柚皮素三乙胺盐一水合物的制备、晶体结构及溶解度

柚皮素是一种天然黄酮类化合物,几乎不溶于水。利用晶体工程学原理可以有效改善天然产物的溶解性。本文合成了柚皮素和三乙胺的有机盐一水合物[C_(15)H_(11)O_5]-·[C_6H_(16)N]+·H_2O,测定了其晶体结构。解析结果表明,有机盐水合物属于单斜晶系,P2_1/n空间群。柚皮素7取代位的羟基上的质子转移到了三乙胺的N原子上,并形成了N~+—H....O~-氢键。羟基阴离子与4'取代位上的羟基形成了O—H....O~-氢键,产生了一维的氢键链状结构。水分子通过两种氢键作用将一维的氢键链连接成二维的氢键网络。形成三乙胺盐一水合物后,柚皮素在水中的溶解度增加了20倍。