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反相高效液相色谱法直接测定葡萄酒中非挥发酸 总被引:2,自引:0,他引:2
葡萄酒中有机酸,一部分来源于葡萄汁,另一部分则是葡萄汁发酵过程中的副产物。葡萄酒中有机酸的含量是葡萄酒质量检验的重要指标之一,它对口感起决定性作用,是决定葡萄酒风味的重要因素。对葡萄酒中有机酸的分析测试方法较多,例如酸碱滴定、比色分析、荧光分析、酶法测定、衍生化色谱分离等。近年来Blanco、Marce用双柱串联的方法,直接进样分析了葡萄酒中的有机酸。 本文介绍用ODS色谱柱直接进样测定葡萄酒中七种有机酸,讨论了影响测定的各方面因素。本法具有速度快、操作简便、样品不经处理等特点,足以满足葡萄酒中有机酸的测定要求。 相似文献
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界面衍生化气相色谱法测定葡萄酒中总有机酸 总被引:4,自引:0,他引:4
利用离子交换树脂分离、富集葡萄酒中总有机酸并直接在树脂界面上乙酯化,结合气相色谱/质谱法,鉴定并分析了葡萄酒中21种有机酸。 相似文献
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邓丛蕊 《分析测试技术与仪器》1997,3(1):20-23
在不预分离水相中有机酸的情况下,用α—溴苯乙酮作酯化试剂,以18-冠醚-6作相转移催化剂直接酯化有机酸,酯化液直接用高效液相色谱分析,紫外检测器检测,操作简便、干扰小,变异系数CV%=1.4~5.6%,检测下限5~20μg/L,实际样品回收率90.9~103.3%。 相似文献
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