原子吸收光谱法检测市售功能饮料中锌钠钾离子含量——推荐一个仪器分析基础型设计实验

功能饮料是一类具有保健作用的饮品,通过调整饮料中天然营养素的成分和含量,以适应某些特殊人群的营养需求。饮料中成分含量是否达标直接关系到民众的健康生活,也是国家食品质量监测工作的重要一环。基于山东大学化学与化工学院仪器分析实验课程,学生自主设计实验方案,教师审阅指导监督,联系密切关乎健康的实际问题强化和拓展了实验学习的意义和应用价值——借助原子吸收光谱法对市售功能饮料中锌钠钾离子含量进行检测,并与包装上标明的参考离子含量对比,鉴定其是否存在食品质量问题。本实验能充分发挥学生主观能动性,让学生在实践中加强理论知识学习、提高实操能力、深化对原子吸收光谱法的理解和应用。该实验充分体现了理论源于实践、理论指导实践,灵活运用课程中掌握的知识解决实际问题,使学生切身体会到化学与生活密切联系。