化学平衡教学研究现状的中外对比分析*

依据Journal of Chemical Education(以下简称JCE)与我国《化学教育》中有关化学平衡教学研究的文献,从发文量、关键词、研究内容等方面进行对比,分析国内外教学研究的共同点及特征。1 JCE和《化学教育》10年发文量分析2010-2019年,每年JCE中关于化学平衡的发文量基本保持在8篇以内,说明国外的化学教育工作者对化学平衡教学有着持续的热情和关注。我国《化学教育》中关于化学平衡的发文情况总体呈上升趋势,说明"化学平衡"的教学研究在我国也受到持续的关注和重视,但从2015年以后发文量维持在4篇左右,说明在该主题教研中的新发现和创新较弱。     

食品中有机官能团检验的实验设计*

为丰富来自生活实际的真实问题情境的实验,以4种常见生活食品(雀巢咖啡伴侣、大白兔奶糖、德芙白巧克力以及家用植物油)为底物,通过各物质配料表分析其存在的常见官能团,运用新制氢氧化铜、碱性水解、碘加成等反应对相应基团进行检验。实验表明,检验现象明显,每种官能团的检验用时都在1 min以内,用量少且过程安全可控。     

利用离子交换树脂探究浓度对化学平衡的影响

利用花青素以及重铬酸钾溶液的可逆反应,通过添加阳离子交换树脂,在不改变溶液中其他物质浓度的条件下,探究浓度对化学平衡的影响.实验仪器简单、试剂易得、现象明显且用时较短,能够作为课堂演示实验或学生实验,为课堂教学提供真实情镜与探究案例.