钼蓝光度法测定蔗糖的研究

试验中发现,在0.27 mol.L-1硫酸介质中,钼酸铵与蔗糖发生显色反应生成钼蓝,所生成的钼蓝最大吸收波长在700 nm,蔗糖溶液在0.15~19.07 mg.L-1服从比耳定律,表观摩尔吸光系数为1.35×104L.mol-1.cm-1。方法的选择性良好,用于甘蔗汁样品的测定,结果的RSD在0.53%~0.66%之间,相应于测定的蔗糖浓度范围为119~157 g.L-1,回收率在97.9%~102.4%。     

蔗汁中蔗糖含量的分光光度法测定

建立了测定蔗糖的分光光度法 ,在酸性介质中 ,蔗糖还原磷钼黄生成磷钼蓝 ,对该反应进行了详细的研究 ,确定了最佳反应条件 ;结果表明 ,所生成的磷钼蓝最大吸收波长在820nm ,蔗糖溶液在0.57～22.56mg/L服从比尔定律 ,表观摩尔吸光系数为1.17×104 L/(mol·cm) ,定量下限为0.57mg/L;该法灵敏度高、选择性好 ,用于甘蔗汁样品的测定 ,结果令人满意 ;对蔗糖与磷钼黄的反应机理进行了探讨