高效液相色谱法测定复合调味料中的姜黄素

建立复合调味料中姜黄素含量的测定方法。样品经甲醇溶解,涡旋超声提取复合调味料中的姜黄素。以甲醇–4%冰乙酸水溶液(体积比为80∶20)为流动相,采用C_(18)柱为分析柱,柱温为30℃,在波长为425 nm条件下,用高效液相色谱法测定姜黄素的含量。姜黄素的质量浓度在2.0～40.0μg/mL范围内与色谱峰面积呈良好的线性关系,线性回归方程为Y=7 865.4X+3 256.9,相关系数r~2=0.999 2,方法的检出限为1.0 mg/kg。样品加标回收率为94.78%～98.86%,测定结果的相对标准偏差为2.89%～4.35%(n=6)。该方法适用范围宽、准确度高、选择性好、线性范围宽、实用性强,适合于检验机构及企业对复合调味料中姜黄素含量的测定。