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1.
超高效液相色谱-高分辨质谱分析比较油茶籽油与橄榄油的甘油酯组成差异
胡谦
张九凯
邢冉冉
陈颖
康文瀚
苗金梁
《分析测试学报》
2021,40(8):1119-1128
采用基于超高效液相色谱-高分辨质谱(UPLC-HRMS)技术的脂质组学方法,分析比较了油茶籽油和橄榄油中的甘油酯组成,并总结了不同甘油酯的液相色谱保留行为.利用提取离子流图、母离子谱图和子离子质谱图,依据中性丢失质量计算甘油酯的脂肪酰基链组成.结果表明,油茶籽油和橄榄油中共检测到55种甘油酯,其中在油茶籽油中检测到全部...
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