W/O、O/W型卵磷脂乳状液对CaCO3晶型的影响

Ｗ／Ｏ、Ｏ／Ｗ型卵磷脂乳状液对ＣａＣＯ３晶型的影响姚松年＊缪炜童华张操墨熊海涛（武汉大学分析测试科学系，武汉４３００７２）关键词：卵磷脂乳状液ＣａＣＯ３碳酸钙可以方解石、霰石、球霰石、胶状碳酸钙等形态存在且依次稳定性降低。珍珠是生物矿化产物，除氨基酸...     

卵磷脂反胶束体系中β-1，4葡萄糖苷酶的研究

测定了水、醋酸缓冲液和水杨苷醋酸 /醋酸钠缓冲液在水 /PC/庚烷 正丁醇反胶束体系中的饱和增溶量 ,利用UV、FT IR和NMR等技术考察了增溶到水 /PC/庚烷 正丁醇反胶束体系中的 β 1 ,4葡萄糖苷酶及水杨苷的结构变化 ,并研究了 β 1 ,4葡萄糖苷酶在水 /PC/庚烷 正丁醇反胶束中的活性 .发现了 β 1 ,4葡萄糖苷酶在水 /PC/庚烷 正丁醇反胶束中遵循米氏反应 ,最大反应速度vmax为 1 .475mg·min-1,是其在水中的 1 1 .8倍 ,米氏常数Km 为 0 .389mg·mL-1,是其在水中的 1 / 2 5 .β 1 ,4葡萄糖苷酶在水 /PC/庚烷 正丁醇反胶束中表现出的低底物浓度下的高催化速度 ,是微乳的界面发生的相互作用改变了 β 1 ,4葡萄糖苷酶的构象 ,增加了底物水杨苷的浓度 ,PC极性头部 -N (CH3 ) 3 正离子作用水杨苷糖苷键的氧有利于糖苷键的断裂等因素造成的 .     

卵磷脂-水有序结构对CaCO3晶型的影响

Influence of the concentration of phosphatidylcholine (PC) in the solution of 0.5mol?L-1 CaCl2 on the crystal structure of CaCO3 has been studied by means of X-ray diffraction method. When the concentration of PC is below its CMC, the calcite CaCO3 is formed. It advantageous that CaCl2 reacts with Na2CO3 so as to form vaterite CaCO3 in the lipesome composed of PC more than in the water. The arnount of vaterite CaCO3 formed is increased with increase of concentration of PC. But if the concentration of PC is so increased as to form liquid crystal, then the amount of vaterite decreases obviously. The reason for the difference of crystal type formed has been discussed in the paper.     

卵磷脂反胶束体系中β-1,4葡萄糖苷酶的研究

测定了水、醋酸缓冲液和水杨苷醋酸/醋酸钠缓冲液在水/PC/庚烷-正丁醇反胶束体系中的饱和增溶量,利用UV、FT-IR和NMR等技术考察了增溶到水/PC/庚烷-正丁醇反胶束体系中的β-1,4葡萄糖苷酶及水杨苷的结构变化,并研究了β-1,4葡萄糖苷酶在水/PC/庚烷-正丁醇反胶束中的活性.发现了β-1,4葡萄糖苷酶在水/PC/庚烷-正丁醇反胶束中遵循米氏反应,最大反应速度vmax为1.475mg·min-1,是其在水中的11.8倍,米氏常数Km为0.389mg·mL-1,是其在水中的1/25.β-1,4葡萄糖苷酶在水/PC/庚烷-正丁醇反胶束中表现出的低底物浓度下的高催化速度,是微乳的界面发生的相互作用改变了β-1,4葡萄糖苷酶的构象,增加了底物水杨苷的浓度,PC极性头部-N+(CH3)3正离子作用水杨苷糖苷键的氧有利于糖苷键的断裂等因素造成的.