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文章根据ZrOCl2水解产生的[ZrO(OH)]+能与果糖作用产生荧光的原理,建立了果糖的定量测定方法。在NH4Cl介质中,体系的荧光强度有所增强,产物在408 nm处发荧光,在0.5~25 μg·mL-1范围内荧光强度与果糖浓度成正比,当反应温度为70 ℃、反应时间15 min时,葡萄糖不干扰测定。该法成功用于水果中果糖的测定,灵敏度高,检出限达0.071 μg·mL-1,方法稳定性好,结果满意。 相似文献
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同步荧光光谱法测定蜂蜜中游离氨基酸 总被引:3,自引:0,他引:3
在乙酸盐缓冲介质中,氨基酸与乙酰丙酮及甲醛反应生成发出黄绿色荧光的化合物N-取代-2,6-二甲基-3,5-二乙酰基-1,4-二氢吡啶,基于此反应提出了测定蜂蜜中游离氨基酸的方法.在氨基酸的最大激发波长μex并在选定的最佳波长差△λ的条件下测定相应氨基酸的同步荧光信号.试验发现:对不同的氨基酸,其λex,△λ和所生成的荧光化合物的相对荧光强度以及线性范围均稍有差异.以丙氨酸为例,在λex为387 nm,△λ为85 nm及扫描速率为1 000 nm·min-1的条件下进行测定,所得线性回归方程为y=49.03 x 148.11(r=0.999 2),线性范围为1.0~10.0 mg·L-1.应用此方法测定了蜂蜜样品中游离氨基酸的总量,在此基础上进行回收试验,测得回收率的平均值为99.3%. 相似文献
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