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1
1.
鲜辣椒中糖份和维生素C含量的近红外光谱非破坏性测定
总被引:4,自引:0,他引:4
覃方丽
闵顺耕
石正强
马海燕
车江旅
《分析试验室》
2003,22(4):59-61
用近红外光谱法非破坏测定鲜辣椒中可溶性糖和维生素C含量,可溶性糖含量的化学值与近红外预测值之间的相关系数为0.9024,校正集标准差(SEP)为1.23%,RSD9.3%;VC含量的化学值与近红外预测之间的相关系数为0.9122,校正集标准差(SEP)为24.17,RSD为9.5%,辣椒鲜果中可溶性糖和VC含量与近红外光谱有显著的相关关系。
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