高效液相色谱法测定啤酒、发酵液和麦汁中的可发酵糖和有机酸

1引言采用高效液相色谱（HPLC）法分离单糖和寡糖,较多采用氨基柱,乙附和水作为流动相,此法具有完全分离麦汁、发酵液和啤酒中的果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和麦芽三糖的优点。本文采用hoN比往分析麦汁、发酵液和啤酒中三糖以内的可发酵糖。至今尚未见到采用反相高效液相色谱（RPHPDe）法分离测定啤酒中的各种有机酸的报道,本文采用直接BPHlllL法,应用Nude06ilC;。拄,测定啤酒、发醇液和麦汁中的草酸、酒石酸、苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸等有机酸。2实验部分2．星药品和试剂葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、麦芽三糖、木糖、草…