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采用原子转移自由基聚合(ATRP)方法合成了PtBA-b-F127-b-PtBA(PtBA为聚丙烯酸叔丁酯), 经三氟乙酸水解得到PAA-b-F127-b-PAA(PAA为聚丙烯酸). 进一步通过碳二亚胺的水溶性衍生物1-(3-二甲氨基丙基)-3-乙基碳二亚胺盐酸盐(EDC?HCl)在水溶液中成功地耦合β-乳球蛋白(Blg)和PAA-b-F127-b-PAA. 蛋白的三级构象没有受到反应条件的影响. 与纯Blg相比, (PAA-b-F127-b-PAA)-Blg复合物的乳化性能大大提高. 相似文献
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