L-α氨基酸消旋化作用的探讨

Ｌ－α氨基酸消旋化作用的探讨方百盈冯大炎（安徽师范大学化学系，芜湖，２４１０００）关键词Ｌ－α－氨基酸消旋化负碳离子作为人体必需的８种氨基酸及２种半必需氨基酸往往易在食品加工过程中发生变化，并导致营养值下降［１］。虽原因有多种，但构型的转变，旋光度下...     

电解水与电解饱和食盐水装置的制作

我们制作一套装置既可电解水又可电解饱和食盐水,用于演示实验很方便。具体的制作方法及操作步骤如下。