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十二烷基磺酸钠对大豆过氧化物酶活性和构象的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
在不同的pH值体系中, 利用酶活测量、圆二色谱、荧光谱和电子吸收谱研究了十二烷基磺酸钠(SDS)对大豆过氧化物酶(SBP)活性与构象的影响情况. 在pH 2.6和4.2 的体系中, 少量的SDS分子可通过静电作用与SBP结合, 进而与SBP分子中的His169残基结合, 降低其与铁卟啉的配位能力, 使其Soret吸收带蓝移, 二级结构发生轻微的变动, 活性永久丧失. 在pH 5.2体系中, SDS和SBP分子都带负电, 由于静电排斥作用, SDS无法进入SBP的分子内部, 失去与SBP分子中His169残基结合的能力, 对SBP分子的二级结构没有影响, 仅对SBP分子的三级结构有所影响. 当SDS的浓度大于临界胶束浓度时, 由于胶束与SBP的静电排斥作用增强, 限制了铁卟啉中乙烯基的运动, 乙烯基与卟啉环的共轭程度增大, Soret 吸收带红移. 由于SBP活性可完全恢复, 此变化是可逆的. 相似文献
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