变一次和二次干燥温度对冻干猪主动脉的影响

为了探讨在真空冷冻干燥过程中,干燥阶段温度参数对冻干制品品质的影响,以猪主动脉为研究对象,通过改变一次、二次干燥温度,并结合脱水率、外观形态、力学性能测试等,以期获得最优的温度参数.实验结果表明,当一次干燥温度为-20℃,二次干燥温度为10℃时,冻干样品的综合表现最优.     

升温方式对真空冷冻干燥过程的影响

为了在保证冻干样品品质的同时缩短冻干时间,以猪主动脉为研究对象进行真空冷冻干燥.采用阶段升温方式与传统地一次干燥和二次干燥方式进行对比,结合脱水率、外观形态和力学性能,探讨阶段升温方式对缩短冻干时间的影响.实验结果表明,采用阶段升温方式明显缩短了干燥时间,且脱水率同样达到较高水平、外观形态和力学性能与采用传统方式所得样...