比值导数波谱法分析食品中混合色素

利用混合物的波谱除以干扰组分的波谱得比值波谱,对波长求导得比值导数波谱,由此可消除干扰组分的吸光度叠加效应。该法能有效地对三组分混合体系进行分析。利用此法对亮蓝、日落黄、胭脂及柠檬黄等色素所组成的二组分和三组分混合体系进行分析,取得满意效果。