海地瓜多糖脱色工艺研究

比较了活性炭、H2O2及大孔树脂对海地瓜多糖的脱色效果。从脱色率及多糖保留率两方面进行考察,树脂D392处理优于活性炭和H2O2,对其脱色工艺进行优化,通过响应面实验建立了数学模型,并确定树脂D392脱色的最优工艺为时间:5h,pH 10,温度:60℃,此时,脱色率达(84.2±0.6)%,多糖保留率为(82.9±1.1)%。研究工作有利于海参多糖品质的提高,为海参多糖后续研究及应用奠定了基础。