柞蚕蛹中营养成分的分析

1引言柞蚕蛹又名茧蛹，为天蚕蛾科动物柞蚕（antheraeaepemyigeurin-meneville）新鲜或干燥的蛹。在我国分布很广，民间多把它当做一种高营养的风味佳品。柞蚕蛹亦有一定的药用价值，最早收载于《东北动物药》中，具有生津止渴、消食理气，镇痛等功效。为进一步开发利用柞蚕蛹的药用及营养价值，我们对其营养成分进行了分析，并对其营养价值进行了初步的评价。2材料与方法2．1供试样品柞蚕蛹从市场购得，经廊坊市药检所鉴定为天蚕蛾科动物柞蚕的新鲜蛹。2．2测试方法与仪器（1）脂肪酸测定的前处理法将鲜蛹用水煮，取浆，阴干，获得荣干粉。…     

原子吸收光谱法测定柞蚕蛹中铜铁锌钙

柞蚕蛹又名茧蛹 ,具有一定的药用价值[1 ] ,民间一直把它当作一种高蛋白的风味佳品。其体内各种微量元素的含量测量则尚未见报道。本文利用马弗炉干法灰化前处理 ,火焰原子吸收光谱法测定其中铜、铁、锌和钙的含量。对同一产地的同批柞蚕蛹平行测定 7次 ,铜、铁、锌和钙元素的相对标准偏差分别为 5.2 %、4 .3%、2 .7%和 2 .1 % ,四元素的加标回收率分别在 96%～ 1 0 2 % ,95%～ 98% ,94 %～1 0 3%和 97%～ 1 0 4 %之间。该方法与测定同类食品所常用的混酸湿法消解[2 ,3] 相对照 ,结果一致 ,但本法成本低、对环境污染小、简便快速。1　试验部…