排序方式: 共有3条查询结果,搜索用时 0 毫秒
1
1.
黄原胶发酵中丙酮酸含量的研究 总被引:2,自引:1,他引:1
黄单胞菌XC-82. 5的突变系列株生产的黄原胶各自丙酮酸含量有明显不同·培养基中的有机酸能有效地提高黄原胶的产率,但会不同程度抑制丙酮酸的含量.K十、Fe'+ ,Mg,十在培养基中的浓度变化会对胶中的丙酮酸含量产生较显著影响.在发酵过程中,因溶氧水平的变化,不同的发酵阶段所产的‘黄原胶分子中丙酮酸含量也随之变化. 相似文献
2.
3.
本文研究} Xanthomonas Campestris XC-82. 5R5菌株的黄原胶最适发酵工艺条件.分析了不同碳源底物及溶氧水平对发醉过程的影响,确定了发酵最佳温度、初始pH值、菌龄,揭示了以菜油替代PPE作消泡剂的优点,同时认为不宜采用添加HZO:水的方式来改善发酵液的溶氧状况一实验表明,最佳摇瓶发酵工艺条件:蔗糖作碳源要优于葡萄糖,最适发醉温度’为28-32'C,接种菌龄为28hr,初始pH为7. 2;消泡剂为。.1%一。.2%菜油. 相似文献
1