排序方式： 共有1条查询结果，搜索用时 15 毫秒
1
1.
为探究李子发酵为李子酵素前后挥发性成分及游离氨基酸的变化规律,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法(HS-SMPE-GC-MS)和氨基酸分析仪分析了其中的挥发性成分和游离氨基酸.将新鲜的李子样品去核、匀浆、熟化后,加入白砂糖和发酵剂发酵3个月制备李子酵素.发酵前后的样品用顶空固相微萃取仪提取挥发性成分,然后通过H P-... 相似文献
1