食品安全现场快速检测技术研究进展及应用

介绍了快速检测技术,包括:化学比色法、酶联免疫法、免疫胶体金试纸、生物芯片、生物传感器、便携式色谱质谱联用仪、生物化学发光检测仪等在食品现场快速检测中的研究进展及应用,探讨了食品快速检测的发展方向.     

小分子阿特拉津和罂粟碱检测的免疫芯片技术研究

采用蛋白芯片竞争法对小分子半抗原的污染物进行检测。在获得特异性抗体的前提下,首先将阿特拉津半抗原进行了衍生化,然后将该衍生物和氨基罂粟碱分别与载体蛋白质卵清蛋白(OVA)进行偶联。实验证明新合成的完全抗原能够与其相应抗体发生特异性的结合。实验还对蛋白芯片检测阿特拉津进行了条件优化,其抗体固定化时间为2h,用卵清蛋白为封闭液的封闭时间为1h,样品稀释液pH值为8．0。并对阿特拉津及罂粟碱进行了定性、定量实验,结果表明：荧光信号强度随待测物浓度的降低而增强,有一定的线性趋势,阿特拉津检出限为0．001mg/L,罂粟碱检出限为0．01mg/L。     

流动注射蒸气发生原子吸收光谱测定痕量铜

建立了流动注射蒸气发生原子吸收光谱测定铜的新方法。使含有微量邻菲咯啉的样品溶液与硼氢化钠溶液汇合并反应生成蒸气态物质。在Ar载气下随反应液进入气液分离器分离 ,并进入石英管原子化器在 1 0 0 0℃下检测。在 5 0 0 μL进样体积下 ,铜的检出限为 1 8μg·L- 1 ,相对标准偏差为 2 6%(n =1 1 ,c=1 0 0 μg·L- 1 )。采样频率为 1 4 4样·h- 1 。分析标准参考物质大米粉和头发样品中的铜 ,结果与标准值一致     

基于QuEChERS净化/气相色谱法测定蔬菜及水果中16种有机氯农药残留

该文建立了蔬菜及水果中16种有机氯农药残留的QuEChERS净化/气相色谱快速检测方法.样品经1％冰乙酸乙腈处理,QuEChERS净化,气相色谱分离后,以色谱峰保留时间定性,外标法定量.结果表明:16种有机氯农药在2.0～100 pg/L质量浓度范围内的线性关系良好,相关系数均大于0.99,检出限为0.16～2.90 ...     

上转换纳米材料的合成与功能化及其在食品安全检测中的应用研究进展

上转换纳米材料(Upconversion nanoparticles, UCNPs)可通过多光子吸收过程将低能激发光转化为高能发射光。UCNPs具有独特的光学特性,包括反斯托克斯位移大、在生物组织中的穿透力强、耐光漂白、背景荧光值小、化学稳定性良好和毒性低等,因此受到广泛关注,为传感检测、生物成像以及生物分析等领域中的分析检测提供了多种可能,推动了荧光标记探针的发展。本文对UCNPs的合成和功能化策略进行了总结,综述了近年来UCNPs在食品安全检测中的研究和应用进展,并讨论了目前UCNPs的合成和应用中面临的机遇与挑战。     

膜片电极支撑自组装双层脂膜中短杆菌肽离子通道的形成

通过一个两步程序在膜片电极尖端形成自组装双层脂膜：（1）膜片电极尖端沾取成膜液；（2）将吸附成膜液的尖端浸入电解液中，排除尖端多余的成膜液，通过电学方法监测双层脂膜的形成。将短杆菌肽通道蛋白分散在成膜液和电解质溶液中，在制备膜片电极支撑双层脂膜过程中，短杆菌肽重组到双层脂膜中形成离子通道，对通道的一般特性进行了研究，并观察到通道开放和关闭的现象。     

食品中黄曲霉毒素比色生物检测技术研究进展

介绍了基于不同生物识别分子的比色生物检测技术在食品黄曲霉毒素(AFs)检测中的研究进展.从生物识别分子种类、显色机制、方法性能等方面进行了综述,并对各自特点进行讨论,对比色生物检测技术在食品中AFs检测的应用进行了展望.     

砷和汞的顺序注射-蒸气发生原子吸收光谱测定

本文建立了砷和汞的顺序注射 蒸气发生原子吸收光谱测定方法。在流动注射蒸气发生原子吸收光谱测定方法的基础上 ,采用汇流技术 ,通过两个微量注射泵和一个多位选择阀的计算机程控操作 ,实现待测组分与硼氢化钠间的强氧化还原反应及其气 液分离过程。与流动注射方法相比 ,进一步大幅度节省试剂消耗 ,显著提高分析的精度及长期稳定性。在 1 2 0·h- 1 的采样频率下汞和砷的测定精度RSD分别为 2 2 %和 1 4%,检出限分别为 0 1 5和 0 0 7μg·L- 1 。方法用于地球化学标准样品的分析 ,取得满意结果。     

流动注射-氢化物发生-原子吸收光谱法测定胃必治中铋

采用流动注射(FI)、氢化物发生(HG)、原子吸收光谱(AAS)联用的方法,考察了各试验参数对测定抗酸药胃必治中铋的影响。方法具有分析速度快、样品用量少、灵敏度高、选择性强等特点。用于实际样品的分析,结果满意。