提高酸牛奶加工工艺及品质的研究

用保加利亚乳酚杆菌（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓｂｕｌｇａｒｉｃｕｓ）和乳酸链球菌（Ｓｔｒｅｐｔｕｃｏｃｃｕｓｔａｃｔｉｓ），按２．５：１的菌种作为发酵剂，用“正文试验”筛选配方，确定乳中干物质为１２％（±０．１％），用９５℃保温杀菌５ｍｉｎ，接种３％发酵剂，恒温条件４３℃／３ｈ，冷却到４℃３０ｍｉｎ，这些是获得风味良好酸牛奶的主要条件。在酸牛奶中主要风味物质乙醛含量达到４１．５ｐｐｍ，二乙酰含量为１６；４０ｐｐｍ，柠檬酸为１．２ｐｐｍ，达到以上所测成分，是确定酸牛奶加工工艺及提高品质的关键。     

铁谱磨粒数字特征分析系统

应用图像处理技术建立了铁谱磨粒数字特征分析系统，有效地解决了大量提取磨损状态信息与减少主观因素影响的矛盾。系统分为基本操作、图像预处理和特征参数３个模块。文中对系统的主要功能及算法作了介绍并给出了计算实例。     

为TP801单板机增加测频功能

电信号的频率是主要参数之一，对它的测量很重要，方法也很多。目前绝大多数采用数字式硬件电路来完成。但由于２８０—ＣＰＵ微处理器运算速度快，控制能力强，据测频原理，可采用软件秒脉冲和软硬件计数器来实现对频率的测量，为ＴＰ８０１单板机增加了测量功能，可一机多用。     

Model-Free Analysis of Mixtures by NMR Using Blind Source Separation

The concept of blind source separation is described and examples of its use in 1D and 2D NMR spectroscopy are presented. The goal of this data processing method is to extract the spectra of components molecules when only mixtures are available.     

浅议物理实验教学环节改革

为进一步提高大学物理实验的教学质量，本文就实验课的预习、操作、实验报告的撰写及考核方法进行了探讨。     

BP网络及其应用

基函数选取和系数求解是函数逼近中的两个关键问题,目前广泛应用的回归分析或其它映射方法均有局限性。采用人工神经网络中的BP网较好地解决了这两个问题,对理论和实际的数据进行了比较与验证,结果表明.BP网络有助于提高数据处理的可靠性与预测的精度.     

图像处理中的数学问题

主要介绍了图像处理中应用最新和最广的数学方法之一，通过偏微分方程及变分原理和Euler-lagrange方程的应用，可以得到基于曲率的几何图像模型，使图像恢复光滑的边界，并指出了要解决的难点及热点问题．     

Global Optimal Image Reconstruction from Blurred Noisy Data by a Bayesian Approach

In this paper, a procedure is presented which allows the optimal reconstruction of images from blurred noisy data. The procedure relies on a general Bayesian approach, which makes proper use of all the available information. Special attention is devoted to the informative content of the edges; thus, a preprocessing phase is included, with the aim of estimating the jump sizes in the gray level. The optimization phase follows; existence and uniqueness of the solution is secured. The procedure is tested against simple simulated data and real data.     

回转式电火花展成加工的计算机仿真

介绍了回转式电火花展成加工的原理及特点，并对该加工方法的成形运动进行较深入的分析，给出了在Delphi6环境中实现加工过程的计算机仿真。     

中间件技术在电信综合业务管理系统中的应用

简要介绍电信综合业务计算机管理系统TSIS的一些情况，着重讨论了用中间件技术开发分布式事务处理系统的方法，并提供了用中间件实现分布式事务处理系统的关键技术。