胡萝卜、大豆复合饮料中胡萝卜素保存率的研究

以胡萝卜、大豆为主要原料,生产冲溶性良好的固体饮料.采取包埋、掩盖等系列措施,胡萝卜素保存率可达93.81%;采用胶体磨磨浆、高压均质的胡萝卜制浆工艺,胡萝卜的原料利用率比常法制汁提高了19.78%;在喷雾干燥中最优的工艺参数为:进风温度250℃、进料总固形物含量9%,进料速度25m]/min,喷头压力0.35MPa,胡萝卜素保存率最高为94.89%;胡萝卜素保存率与进风温度、进料速度、喷头压力显著相关,因素间存在交互作用.     

浅论高校健康体育课程改革

健康体育与高等教育的改革要求并不一致,高校作为高等教育及改革的主体,通过一系列的课程改革,将负担起人力、智力培养、科研攻关等任务,以适应知识经济时代的需要,而健康体育思维顺应体育课程改革潮流,只有充分统一确立健康体育认识,才能走出竞技体育的框架,达到以健康为中心的体育课程改革中来.     

乳酸菌发酵冬瓜汁饮料抗菌性的初步研究

研究乳酸菌发酵冬瓜汁饮料对食品中常见微生物,包括黑曲霉、青霉、酵母菌和金黄色葡萄球菌等的抑制作用。结果表明,乳酸菌发酵冬瓜汁饮料在高浓度时对几种微生物的抑菌作用明显,抑菌效果随作用时间增加,含有的抑菌物质具有较好的热稳定性。乳酸菌发酵冬瓜汁饮料是一种值得开发的新型抗菌保健饮料。     

浅谈国际活动管理中的文化因素:饮食

在影响国际活动管理进程的诸多文化因素中,饮食可谓最为基本的因素之一,也可能是最为重要的因素之一。在国际活动中,饮食不仅作为最常见的组成部分之一,也经常作为代表性的文化因素为活动增添吸引力。若使用得当,可帮助国际活动获得成功;反之,亦可破坏整个活动进程。本文从饮食这一文化因素的重要性入手,分析国际活动管理中对这一因素的管理重点,并提出建议。     

HPLC Determination of Ascorbic Acid Using Luminol-Cu(Ⅱ) Chemiluminescence-Application to the Analysis of Juice Beverage

The chemiluminescence (CL) of luminol-Cu(Ⅱ) was applied to HPLC determination of ascorbic acid, which was separated by a C18 reverse-phase column with a mobile phase of 0.25 mol/L HAc. The eluted ascorbic acid was mixed with 0.3 mmol/L luminol and 0.05 mol/L CuSO4. The light emission from the reaction of Cu(Ⅱ) oxidized ascorbic acid and luminol was detected by a modified luminometer. The detection limit was 3.6×10-6 mol/L for ascorbic acid at a S/N ratio of 3, and the linear calibration range was 2×10-4- 2×10-3 mol/L. The relative standard deviation for 5 replicate injections of 1×10-3 mol/L ascorbic acid was calculated as 4.3 %. The method was successfully applied to determination of ascorbic acid in juice beverage.     

调配花生酸乳的最佳工艺条件

研究调配花生酸乳的制作方法。通过实验比较，选出了较好的乳化剂，并采用正交实验、感官评定和微生物学破坏实验选出了最佳工艺条件。     

心理失衡疏导为先——大学生心理健康工作初探

近几年来,大学生的心理问题日渐突出,高等学校应把心理健康教育作为加强与改进大学生思想政治教育的重要环节,建立专业化、高效率的立体心理工作平台,使大学生成长为人格健全、具有良好的身心健康素质的社会主义建设者和接班人。     

钯(II)-柠檬黄-离子液体三元络合体系的共振瑞利散射光谱及其分析应用研究

在pH 2.0～6.0的BR缓冲溶液中, Pd(II)与柠檬黄(TTZ)形成的络离子与溴化1-十六烷基-3-甲基咪唑([C₁₆mim]Br)离子液体发生作用形成离子缔合物, 引起溶液共振瑞利散射(RRS)显著增强, 并产生新的RRS光谱, 其最大RRS峰位于458 nm. 在0.043～0.860 μg/mL范围内散射强度(ΔI)与柠檬黄的浓度成正比. 该方法简单灵敏, 对柠檬黄的检出限(3σ/K)为5.5 ng/mL (n＝11). 建立了一种简便、快速测定柠檬黄的新方法, 并成功用于饮料样中柠檬黄含量的测定.     

青海野生大黄茶营养的成分分析

对青海野生大黄茶营养成分进行了分析，结果表明：野生大黄茶中含有蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素等营养物质，其中维生素C和胡萝卜素含量丰富，分别达到47.97mg/100g和0.41mg/kg，且氨基酸种类较多。青海野生大黄茶保持了大黄的有效药用成份-大黄素，是一种饮用方便的新型保健品。     

对普通高校开设健康课程的探讨

通过对体育理论课现状和普通高校开设健康课程依据、意义的研究和思考,对普通高校健康课程进行了初步探讨.